Eliminační dieta: Zbraň proti atopickému ekzému?
Atopický ekzém a strava
U některých pacientů s atopickým ekzémem může existovat souvislost mezi stravou a projevy onemocnění. U těchto jedinců se doporučuje zvážit tzv. eliminační dietu. Eliminační dieta spočívá v postupném vyřazení podezřelých potravin z jídelníčku na určitou dobu, obvykle 2-6 týdnů, a následném pozorování, zda dojde ke zlepšení stavu pokožky. Potraviny, které nejčastěji zhoršují projevy atopického ekzému, zahrnují kravské mléko, vejce, sóju, lepek, ořechy a mořské plody. Po ukončení eliminační fáze se potraviny postupně vracejí zpět do jídelníčku, jedna po druhé, a sleduje se reakce organismu. Pokud se po opětovném zařazení dané potraviny ekzém zhorší, je vhodné ji z jídelníčku trvale vyloučit nebo omezit její konzumaci. Je důležité si uvědomit, že eliminační dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem, aby nedošlo k nutričním deficitům.
Eliminační dieta: Princip a cíl
Eliminační dieta představuje dietní strategii, jejímž cílem je identifikovat a následně eliminovat potraviny spouštějící nebo zhoršující symptomy atopického ekzému. Atopický ekzém, chronické zánětlivé onemocnění kůže, je často spojován s potravinovými alergiemi nebo intolerancemi. Eliminační dieta se obvykle skládá ze dvou fází. V první fázi jsou ze stravy striktně vyloučeny nejčastější potravinové alergeny, jako jsou mléko, vejce, lepek, sója, ořechy a mořské plody. Po určité době, obvykle 2-6 týdnů, se postupně zavádějí zpět do jídelníčku, a to jeden po druhém, přičemž se pečlivě sledují případné reakce organismu. Pokud se po opětovném zařazení dané potraviny symptomy ekzému zhorší, je tato potravina identifikována jako spouštěč a je vhodné ji z jídelníčku dlouhodobě vyloučit. Eliminační dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem, aby se předešlo nutričním deficitům a zajistil se individuální přístup.
Potraviny s častou reakcí
Eliminační dieta u atopického ekzému je založena na principu vyřazení potravin, které mohou zhoršovat příznaky. Po fázi vyřazení následuje postupné zavádění jednotlivých potravin a sledování reakcí organismu. Mezi potraviny s častou reakcí patří kravské mléko, vejce, sója, lepek, ořechy a ryby. Tyto potraviny obsahují alergenní bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolávat zánětlivé reakce v kůži. Důležité je si uvědomit, že reakce na potraviny se u každého liší a neexistuje univerzální seznam zakázaných potravin. Eliminační dietu by měl vždy vést lékař nebo nutriční terapeut, který na základě anamnézy a testů určí vhodné potraviny k vyřazení a následnému zavedení. Správně vedená eliminační dieta může vést ke zmírnění projevů atopického ekzému a zlepšení kvality života pacienta.

Fáze eliminační diety
Eliminační dieta pro atopický ekzém se skládá ze dvou hlavních fází: eliminační a reintrodukční. V eliminační fázi se ze stravy striktně vyřazují potraviny, které jsou nejčastějšími spouštěči atopického ekzému. Mezi tyto potraviny patří například kravské mléko, vejce, lepek, sója, ořechy, ryby a mořské plody, citrusové plody a rajčata. Délka eliminační fáze je individuální a obvykle trvá 2–6 týdnů. Během této doby je důležité pečlivě sledovat reakce kůže a vést si podrobný stravovací deník. Ten by měl obsahovat nejen seznam konzumovaných potravin, ale i čas jídla a případné kožní reakce.
Je důležité si uvědomit, že eliminační dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem. Samoléčba může být nebezpečná, jelikož hrozí nedostatečný příjem důležitých živin. Odborník na základě anamnézy a vyšetření sestaví individuální dietní plán a bude sledovat váš zdravotní stav. Eliminační dieta není univerzálním řešením pro všechny pacienty s atopickým ekzémem. U některých jedinců může dojít k výraznému zlepšení, zatímco u jiných se efekt nedostaví.
Zavádění potravin zpět
Po fázi eliminace a následném zklidnění projevů atopického ekzému přichází na řadu postupné zavádění potravin zpět do jídelníčku. Tento krok je klíčový pro identifikaci konkrétních potravin, které u daného jedince spouštějí kožní reakce. Zavádění potravin probíhá postupně, po jedné a v pravidelných intervalech (obvykle 2-3 dny). Začíná se potravinami s nízkým rizikem alergické reakce. Po každém zavedení nové potraviny je nutné sledovat reakci organismu, a to jak z hlediska kožních projevů, tak i případných trávících obtíží. Vhodné je vést si podrobný deník, kam si budete zapisovat konzumované potraviny a případné reakce. Pokud se po zavedení potraviny ekzém zhorší nebo se objeví jiné potíže, je nutné danou potravinu z jídelníčku opět vyřadit a konzultovat s lékařem či nutričním terapeutem.
Délka trvání diety
Délka trvání eliminační diety u atopického ekzému je individuální a závisí na mnoha faktorech, jako je závažnost ekzému, věk pacienta a jeho reakce na dietní změny. Obecně se doporučuje dodržovat dietu po dobu alespoň 4-6 týdnů, aby se zjistilo, zda má vliv na projevy ekzému. Během této doby je důležité důsledně vyřazovat všechny podezřelé potraviny.

Pokud se po této době projevy ekzému zlepší, je možné začít s postupným zaváděním vyřazených potravin zpět do jídelníčku. Zavádí se vždy jen jedna potravina po druhé, a to v malém množství. Následně se sleduje reakce organismu po dobu 2-3 dnů. Pokud se ekzém nezhorší, je možné potravinu zařadit do jídelníčku. V opačném případě je nutné ji opět vyřadit.
Je důležité si uvědomit, že eliminační dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem. Samoléčba může být nebezpečná, zejména u dětí.
Výhody eliminační diety
Eliminační dieta představuje systematický přístup k identifikaci a následnému vyloučení potravin, které zhoršují symptomy atopického ekzému. Pro mnoho pacientů, zejména pro ty, u kterých klasická léčba nepřináší dostatečnou úlevu, může být eliminační dieta účinným nástrojem ke zmírnění svědění, zarudnutí a celkového diskomfortu spojeného s tímto onemocněním. Dieta eliminující potraviny způsobující atopický ekzém se zaměřuje na nejčastější alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek, sója, ořechy a mořské plody. Tím, že se tyto potraviny dočasně vyřadí z jídelníčku a následně se postupně znovu zavádějí, je možné identifikovat ty, které vyvolávají alergickou reakci a zhoršují ekzém. Důležité je zdůraznit, že eliminační dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem. Odborník na výživu sestaví individuální plán diety s ohledem na věk, zdravotní stav a potřeby pacienta. Samoléčba může být v tomto případě nebezpečná a vést k nutričním deficitům.
Nevýhody a rizika
Eliminační dieta u atopického ekzému, zaměřená na vyloučení potravin způsobujících jeho projevy, s sebou nese i jistá úskalí. Důležité je zdůraznit, že tato dieta by měla být vždy vedena pod dohledem lékaře nebo nutričního terapeuta. Samostatné experimentování s vyřazováním potravin může vést k nutričním deficitům, obzvláště u dětí. Dlouhodobé omezení stravy může být psychicky náročné a vést k frustraci, obzvláště pokud není patrné zlepšení ekzému. Je důležité si uvědomit, že ne u každého pacienta s atopickým ekzémem hraje strava klíčovou roli. U některých jedinců může být zlepšení po dietních úpravách jen mírné nebo žádné. Eliminační dieta by proto neměla být vnímána jako univerzální řešení, ale jako jedna z možností, jak zvládat projevy atopického ekzému.
Konzultace s lékařem
Před zahájením jakékoli eliminační diety, a to platí dvojnásob v případě atopického ekzému u dětí, je nezbytné konzultovat váš záměr s lékařem nebo lépe s alergologem. Samoléčba může být riziková a vést k nutričním deficitům, zvláště u dětí, jejichž strava musí být pestrá a vyvážená pro správný růst a vývoj. Lékař na základě anamnézy, klinického obrazu a případných testů na alergie určí, zda je eliminační dieta pro vás či vaše dítě vhodná.

V případě pozitivních výsledků testů na alergie vám lékař pomůže sestavit dietní plán, který bude vylučovat konkrétní alergeny, ale zároveň bude nutričně kompletní. Důležité je si uvědomit, že eliminační dieta není jednostranná a existuje mnoho potravin, které můžete konzumovat. Lékař vám také poradí, jak postupovat při opětovném zavádění potravin do jídelníčku a jak sledovat případné reakce. Spolupráce s lékařem je klíčová pro bezpečné a efektivní zvládání atopického ekzému pomocí eliminační diety.
Tipy pro úspěšnou dietu
Eliminační dieta u atopického ekzému vyžaduje trpělivost a důslednost. Zde je pár tipů, jak ji zvládnout: Veďte si podrobný potravinový deník. Zaznamenávejte si vše, co sníte a pijete, a také případné reakce kůže. Pomůže vám to identifikovat problematické potraviny. Začněte s omezením nejčastějších alergenů, jako jsou mléko, vejce, lepek, sója, ořechy a mořské plody. Postupně je vyřazujte z jídelníčku po dobu 2-6 týdnů a sledujte změny na své pokožce. Po uplynutí eliminační fáze potraviny postupně vracejte zpět do jídelníčku, a to vždy po jedné a v malém množství. Sledujte reakce svého těla a v případě zhoršení ekzému potravinu opět vyřaďte. Nezapomeňte na pestrou a vyváženou stravu i během diety. Dbejte na dostatečný příjem ovoce, zeleniny, libových bílkovin a zdravých tuků.
Potravina | Častost alergické reakce | Doporučení |
---|---|---|
Kravské mléko | Vysoká (až 20% případů) | Eliminovat na 4-6 týdnů, poté zkusit znovu zavést v malém množství |
Vejce | Střední | Eliminovat na 4-6 týdnů, poté zkusit znovu zavést v malém množství |
Lepek | Nízká, ale může zhoršovat příznaky u některých jedinců | Konzultovat s lékařem, eliminace se nedoporučuje bez jasných příznaků |
Recept na bezalergenní jídlo
Eliminační dieta může být užitečným nástrojem pro identifikaci a zmírnění symptomů atopického ekzému. Tato dieta spočívá v postupném vyřazení podezřelých potravin z jídelníčku a následném pozorování reakcí pokožky. Mezi nejčastější alergeny patří mléko, vejce, sója, lepek, ořechy a ryby.

Důležité je nahradit tyto potraviny nutričně vyváženými alternativami, aby nedošlo k nutričnímu deficitu. Například mléko lze nahradit rostlinnými alternativami, jako je mandlové, ovesné nebo rýžové mléko. Vejce lze v receptech často nahradit banánem nebo jablečným pyré. Při vaření a pečení je vhodné experimentovat s bezlepkovými moukami, jako je rýžová, kukuřičná nebo pohanková mouka. Důležité je pečlivě číst etikety potravin a vyhýbat se produktům, které obsahují i stopy potenciálních alergenů.
Pamatujte, že eliminační dietu by měl vždy vést lékař nebo nutriční terapeut. Samoléčba může být nebezpečná a vést k zdravotním komplikacím.
Jídelníček při eliminaci problematických potravin se stává detektivem v našem vlastním těle. Trpělivě odhalujeme skryté spouštěče ekzému a otevíráme tak cestu k úlevě a klidnější pokožce.
Zdeněk Dvořák
Život s atopickým ekzémem
Život s atopickým ekzémem může být náročný, zvláště pokud jde o stravování. Eliminační dieta se stává stále častějším tématem, a to z dobrého důvodu. U některých lidí s atopickým ekzémem mohou určité potraviny zhoršovat příznaky jako svědění, zarudnutí a suchá pokožka. Eliminační dieta atopický ekzém spočívá v postupném vyřazení podezřelých potravin z jídelníčku a následném pozorování, zda dochází ke zlepšení stavu pokožky. Dieta eliminující potraviny způsobující atopický ekzém obvykle zahrnuje vynechání běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek, sója, ořechy a mořské plody. Důležité je vést si podrobný stravovací deník a zaznamenávat si všechny změny na pokožce. Pokud se po vyřazení určité potraviny příznaky zlepší, je vhodné se jí vyhýbat i nadále. Je však důležité si uvědomit, že eliminační dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem. Samoléčba může být nebezpečná a vést k nutričním nedostatkům.
Publikováno: 19. 11. 2024
Kategorie: Zdraví